回顾展望| RETROSPECT PROSPECT

02奶香飘万家／中国奶业协会

中国奶业改革开放30年

专题新闻| SPECIAL REPORT

10汇聚八方观点 共商中国奶业振兴之策／聂迎利

2009中国奶业高峰论坛领导、专家讲话精选

奶业经济| DAIRY ECONOMIC

202008年11月奶业形势分析／董晓霞 李志强

24羊奶市场分析与低聚糖的应用／庞明利 杨海军

26奶源基地与乳品企业应协调发展／徐倚天 王善荣

28北京市乳制品流通的基本情况和特点／王可山 洪岚 杨宝宏

营销管理| MANAGEMENT

32新形势下中国乳业的竞争战略／侯军伟

学生奶| SCHOOL MILK

36学生奶岂可“因噎废食”／聂迎利

38学生奶 放心喝／李忠秋

乳品加工| DAIRY INDUSTRY

40益生菌抑菌功能研究进展／张丁丁 葛克山 任发政等

44两株干酪乳杆菌生物学特性的研究／孟丽 唐善虎 杨蓉生等

48金针菇乳酸菌饮料的研究／刘明华 王大红

52影响婴幼儿配方奶粉容积密度因素的研究／张人明 刘素纯 任国谱等

质量安全| QUALITY CONTROL

56三元集团确保乳制品质量安全的做法及启示／郝利 刘志国

59HACCP在新鲜软质干酪加工中的应用／刘文丽 唐民民

奶牛养殖| CATTLE BREEDING

62奶牛保健体系的建立与实施／肖定汉

64不同超排方式对奶牛排卵效果的影响／魏建生

68发酵蛋白饲料对奶牛泌乳性能的影响／郭春华 魏荣禄 陈智华等

71奶牛剖腹产手术的体会／胡喜斌 杨玉平

新闻简报| DAIRY NEWS

72工商总局五项措施促进奶业发展

72农业部举办奶业管理法规培训班

72黑龙江省奶协召开第二届代表大会 申立国当选名誉理事长

73西部乳业发展协作会第六次会议在南宁举行

73广西建成世界先进良种水牛繁育基地

73恒天然公司增加奶粉库存以应对价格下滑

73产学研结合 诞生中国有机奶

74大庆银螺乳业年产18万吨液态奶的项目投产试运行